“那些的肥肉，也成了油渣，所用去的时间，不到六七分钟而已。”

听到张小川的话，王小倩看向大锅，果然大锅里面的那些肥肉，此时已经变得稀少了很多，基本上，油都炸出了。

油渣变得金黄，就像黄金一样。

每一滴，都散发着浓郁的油香味。

“果然，张爷你太棒了。”

王小倩忍不住惊呼道。

为着张小川的机智而感到吃惊，这才一开始比赛，张小川就把没有油的劣势给瞬间的转变了过来。

让他，不至于没有油而感觉到了制作料理寸步难行。

而熬猪油，更是显示出了张小川对于料理的认识，简直是达到了天人合一的那种的地步，太厉害了。

在短短瞬间，就考虑到了时间的问题，并且处理掉。

张小川在王小倩沉思的时候，看向了小刘道：“油好了，快点把油渣捞出来，不然油渣榨焦了整锅的猪油也就毁了。”

“好，好。”小刘一看，立刻拿起了一个大漏勺。

“擦干净，别沾到水，还有，油渣捞出，放在干净的盆子里，里面也不要有一滴的水，我有用处。”

张小川继续吩咐道。

王小倩看向张小川，疑惑道：“张爷，这是油渣出来了，还有用处？”

张小川双眼一眯，笑道：“当然，油渣用处可大了，待会我做的前菜，需要用到这些的油渣。”

“什么......前菜？这油渣？那么的油腻？”王小倩脸色一变。

张小川淡淡笑道：“油渣其实不油腻，而是看你怎么的吃，以前，在食物匮乏的年代，猪油渣是制作一道顶级美味的菜的主要食材。”

“顶级美味的菜？是什么菜？”听到张小川的话，王小倩眼睛一亮，看向了张小川忍不住的问道。

能被张小川成为顶级美食的菜，那么那道菜的味道一定很不一般的，王小倩心里充满了向往。

张小川笑道：“猪油渣炖酸菜。”