直播间的网友这会儿看韩文才也顺眼了。

“原来是大半夜起来琢磨做菜了，这位徒弟也好刻苦，是我误会他了。”

“是啊，大半夜就起来做菜，闲来无事还想做点手工挣钱，等着等着睡着了，无可厚非，况且，他也挺帅的，就比江大师差那么一点点。”

“我就说他怎么这么眼熟，刚才那个博主发的视频里，这位小哥哥出镜了，跟江大师站在一起，真是太养眼了，一个比一个帅。”

“刚才我想的是，看在他帅的份上，勉强不计较，现在我想的是，他都这么帅了，我还误会他，我真是该死啊。”

这会儿，江舟已经开始品尝韩文才做的三份菜了，他先尝了一片甜烧白。

蒸的火候很到位，这个徒弟确实对蒸菜有一手，像是五花肉蒸出来的蒸菜，讲究的就是一个口感耙，但不是烂，耙到入味，但不能一夹就烂，筷子一夹就夹起来了。

但吃到嘴里的时候，又很软，几乎是一抿就化，这个口感才是最完美的，太烂或者不够耙都不合格。

“五花肉蒸的耙而不烂，火候刚刚好，红豆沙和糯米配比也很合适，整个菜香甜不腻，软嫩可口，但是坚果有点拖后腿，口感过于软，应该是泡时间长了，下次不要超过半小时。”

“另外，起锅撒白糖增加清香的口感，但不能撒多了，豆沙里陈皮的分量也不对，再多加一块陈皮，盐，你盐放的太少，整体口感融合的有点差？”

韩文才回忆了下自己做红豆沙的经历，不好意思的说：“师父，就是这红豆沙吧，是甜食，里面放盐有点违背我平时做菜的习惯，所以，放盐的时候，总是手抖，生怕放多了甜里带咸，一时间没把握住。”

江舟记得上次教哪个徒弟来着，要给麻辣菜里放糖，那位徒弟也是老觉得奇怪，总是掌握不住量，觉得有点理解了。

“等下再做的时候注意点这些细节。”

他又尝了两碗粉蒸肉，挺不错的，昨天很详细的教了那么久，这两碗粉蒸肉也算是过关了，上宴席是没问题的，但要达到他的要求标准，还是需要再改进一下。

江舟又说了一下粉蒸肉的那些需要更改的小细节，林林总总也有好几条，都是必须要更改的。