“鱼肉清蒸，鱼鳞蘸料，鱼骨熬汤，合称一鱼三吃。”

我简单扼要的先给出答案，然后才细细跟她们说起鲥鱼的其他细节。

鲥鱼鲜美而多刺，在过去的时候，并不是受所有人欢迎，剔刺是一件繁琐的事，直接阻挡了很多人的味蕾，比如老人小孩大多喜欢无刺的鱼。

但对有些人来说，美味就是美味，不会在乎过程的繁琐，如同男人征服女人一般，看中的反而是其中的过程。

清蒸，是对鲥鱼最大的尊重！

能够保留住鱼肉最原始的鲜美，再淋上一点点薄盐生抽就够了。

鲥鱼的鱼鳞很奇特。

一般的淡水鱼的鱼鳞很硬很腥，基本都会在烹饪前，被当做多余的部分剔除，而鲥鱼的鱼鳞是可以吃。

整条鲥鱼蒸好后，它的鱼鳞会变得很软，这时候稍微用筷子一揭，便整块掉下来，蘸上一些调料便可食用，还有一种吃法是熬成鱼冻。

只有足够大的鲥鱼，鱼骨才够熬汤，不需要配任何高汤，汤汁依旧浓白鲜美，我个人觉得，喝汤才是吃鱼的精髓。

看着她们俩听得津津有味，我也获得了极大的满足感。

这个逼终于被我装到了！

一个小时不到，餐厅经理指挥着两个服务员开始上菜，并非真的只有三样，餐厅体贴的送了一份时蔬和豆腐。

鱼汤是做的清汤锅，可以自由选择放不放佐菜，算是比较用心了。

“几位慢用，有任何问题可以叫我。”

随后，人与餐车都走了，只留下我们安静的享受美食。

“来，你们先试试！”

虽然我内心是迫不及待的，但这时候还要继续装下去。

见我如此，两人都有些急不可耐。

“哇，真的好美味。”

素素喝了一口汤，冲我竖起来大拇指。

“师娘，你快试试这个鱼鳞，也很好吃啊！”

聂远生夹了一片给素素，这家伙越来越懂人情世故了。

见她们还没动鱼肉，我用筷子也试了一小口，色香味都还不错，就是总觉得还是没有找到小时候的味道。