华夏美食杂志报道：

在烹饪方面，植物油也表现出色。

植物油的烟点较高，适合高温烹饪，如煎炸等。

而动物油在高温下容易产生有害物质，增加健康风险。

此外，植物油的种类繁多，如橄榄油、亚麻籽油等，可以根据不同的烹饪需求选择合适的油种。

国家食品安全风险评估中心主任李二宁指出，

家庭日常烹饪不建议经常选用动物油，

而应多选择植物油。

《华夏居民膳食指南》也建议，

每人每天食用烹饪油25至30克，

尽量以植物油为主。

……

电视上，某新闻节目。

主持人：“新闻早间报，欢迎大家收看本期嘉宾访谈节目《健康与环保的双重选择》”

“不知道大家有没有发现，近年来，华夏经济腾飞，大家更关心自己的健康了。”

“最近，世面上大面积报道动物油并不健康，植物油才健康的理论。”

“其实我们华夏人也是吃植物油的，但祖辈下来，一直还是以动物油为主。”

“那他不健康在哪呢？”

“今天，今天我们邀请到了两位专家，”

“一位是营养学专家范志红教授，另一位是环境科学专家张明博士。”

“我们将围绕植物油与动物油的健康和环保问题展开讨论。”

主持人：“首先，范教授，您能给我们讲讲植物油与动物油在健康方面的差异吗？”