“奶，先把这些内脏全都用生姜和料酒焯遍水，撇掉上面的浮沫。等煮好用水再洗干净，然后重新烧水煮，把这些草药全都倒进去，煮上一刻钟后加盐、糖还有酱油，最后放猪下水进去继续煮，差不多半个时辰后连汤一起盛出来，放到下午差不多就好了。”

“至于里面的用量，奶，你就看着来，我也不是很清楚。”

苏年年有重要的事要做，所以说起话来很快，刚说完，就跑到院里跟着苏国邦处理辣椒籽。

“爷，你小心些，别掉了，待会用水泡着，跟豆芽一样。”

她数了数，这里有七个辣椒干，里面至少有百来颗种子，好好育苗，就算只能保住一半，那下一批的种子也是绰绰有余。

祖孙俩仔细把辣椒里的籽给装进帕子里，剩下的辣椒皮，苏年年没浪费，洗干净加到卤水中煮。

锅中沸腾的水被香料染上淡淡的黄色，辣椒加进去后，颜色变得更为鲜艳。

王桂花闻到锅里传来的草药香味，问道，“乖宝，现在能放下水进去不？”

苏年年点点头，先放香料本就是要激发其中的香味，现在香味已经出来了，就可以加其他调料到里头一起煮。

王桂花拿着盐罐倒了一大勺，刚想放回去，被她叫住，“奶，这么些可不够，至少得五勺！”

这么多！！

王桂花的脸上写满了心疼，猪下水才几文钱，但这几勺盐下去，起码几十文，哪里划得来。

苏年年笑着说：“奶，这个料要是煮的好，到时候卤水可以一直用，就不需要这么多料了！”

王桂花虽还是有些肉疼，但想着年年向来有主意，便咬咬牙又加了几勺盐。

既然盐都放了，这锅猪下水指定不能出错，王桂花放糖和酱料的时候，没了那么多顾忌。

灶膛里的火苗呼呼作响，锅里的水渐渐翻滚起来，猪下水在锅中上下翻腾，浓郁的香味开始弥漫在小小的厨房里。王桂花守在锅边，时不时揭开锅盖看看，用铲子翻动，嘴里还念叨着：“也不知道到底能不能成。”

时间一分一秒的过去，锅里的水越来越少，肉的颜色却越来越深，用筷子轻轻一戳，猪下水轻松被穿透，软烂适中。

王桂花赶忙喊人，“老大，老二，快帮娘把锅端到小灶上！”这满满一大锅东西，她一个人可端不动。