汤洪德应声道：“好的。我会亲自跟那些记者聊这个事。”

咚咚咚。

娄晓娥开口道：“请进。”

推开门的文员阿霞汇报说：“董事长，火腿肠厂林昌九经理打了电话过来问您的行程。”

“我告诉他，您已经从荃湾回来了。”

“林经理在电话里说，他们已经试验出来了很有弹性的淀粉火腿肠。”

“说是现在马上要把淀粉火腿肠送到中环总部来。”

娄晓娥很有范的说：“嗯。我知道了。”

阿霞又默默的把门关上。

大舅哥笑道：“看来我们又有一款爆品了呀！”

淀粉火腿肠用的面粉也不少，大舅哥的面粉厂又可以增加供货，喜形于色难免。

李铭也脸露笑容，“开车过来不用多久，等会就知道这次成没成功。”

方便面厂文广顺说着好听话，“林经理办事老练，产品应该是确实可以了，才会急急忙忙的赶来报喜。”

汤洪德接话道：“鱼肉肠的价格有些高，销量比较一般。”

“淀粉肠能做到超低价，销量应该就可以很可观了。”

娄晓娥开心道：“研究了两个多月了，各种各样的方法都试了。希望这次的能让人满意。”

会议室里一片欢声笑语。

很快。

火腿肠厂林昌久带着首批火腿肠赶到了中环的总部。

李铭咬进嘴里，果然是那个熟悉的火腿肠口感了。

“没错，就是这个味道。”

大舅哥直接用手掰，“弹性是挺足的。”

在会议室里的人都拿了根试吃，有一些肉味，有弹性，还有香味，不像之前吃的像面糊糊。

娄晓娥询问道：“林经理，你们这次找到了什么突破口？”

李董说了就是这个味，说明研发成功。

林昌久红光满面道：“关键点是在斩拌乳化的步骤、时间和温度的控制上。”

“为了确保斩拌的时候能够保持在10度左右温度，中途要加一些冰进去。”

“前面25分钟是慢速斩拌，加进去的是和胡椒粉等调味料。后半程25分钟高速乳化，加入的是玉米淀粉和大豆分离蛋白粉。”

“斩拌乳化总的时间控制在58分钟左右，这样出来的肉糜粘性好。”

“最后做出来的火腿肠弹性就好。”

李铭插话问道：“听你这么说的意思，是不是可以不用加大豆蛋白粉？”

这个大豆蛋白粉比玉米淀粉贵，他想降低成本。

林昌久回答道：“除非多加肉进去，不然还是要加些进去。玉米淀粉有粘着和保水作用，但是对肉糜乳化的帮助有限。”

“大豆分离蛋白既增加了蛋白质的含量，也有较好的乳化性、保油性、粘着性和胶凝性等，作用还是很多的。”

李铭脸上笑嘻嘻，心里替京城的张研究员等人默哀。

几天时间里。

京城创新技术研究所对火腿肠研究还是止步不前。

尝试添加了不同种类、比例的大豆蛋白粉，还是没有做出李铭想要的火腿肠。

从林经理的介绍的步骤关键点来看。

再给京城几年时间也研究不出来，研究的设备不行，不是人力可以弥补的。

用手工碎肉机打肉糜，怎么可能达成所谓的高速乳化。

没有趁手的工具，再怎么努力也是白搭。

李铭又问道：“只能用玉米淀粉么？”

林经理揣测道：“我觉得红薯淀粉也可以，同样有很好的粘着性。”

能用红薯淀粉这个很好，现在内地大量种植红薯，红薯粉的来源比小麦面粉容易多了。

李铭开心道：“林经理，你们把参与研究的工作人员名单整理好。”

“我们不能亏待了给公司做出重大贡献的人。”

林昌久笑着应道：“我等会回去就整理。”

‘断腿阎罗’的诨号已经传遍了李铭所拥有的几家工厂。

手底下的人都知道李董平时很讲道理，也有人情味，但是谁要是敢跟李董不讲道理，那肯定没有好下场。

刚研制成功，这个时候要是有人敢把技术泄露出去，李铭杀人的心都有。

不是钱的问题，是吃里扒外的问题。

利用公司提供的环境，研发出来的东西，是公司的，不是员工个人的。

新研发出来的淀粉火腿肠，甚至都不属于老板李铭所有，也不是星辰公司所有，是火腿肠厂所有。