胶原蛋白是啥东西，完全不懂啊。

最后，陈凡指着鱼汤说道，“所以，知道了原理，就可以对鱼冻这道菜做出创新，而不是只能和以前一样，先做出一碗带汤的鱼，吃掉鱼之后，剩下的汤放一夜，第二天就可以吃鱼冻。

这样的鱼冻不是不好吃，但是充其量只能算家常菜，而且还是剩菜，身为一名专业的厨师，把剩菜端上桌，就不太好了，哪怕这道菜一开始你就没动过，也挡不住别人这么想。

可是用全新的方法来做这道鱼冻，就不会有这种问题。”

他说着又指了指黄莺等人，“和迷信权威一样，如果不懂变通，那就只能陷入固定思维，找不到新的出口，不管你们是学文的还是学理工的，都是非常致命的缺陷。”

黄莺几人赶紧点头，大气都不敢喘。

不过所有人心里都没有意见，她们都看出来了，陈老师这是在教她们道理呢。

别说，这种教学方式，她们估计一辈子都忘不了。

嗯，顺便学会了用这种方法做鱼冻。

随后陈凡往汤里加了调味料，让黄鹂拿来一只大陶锅，有脸盆大的那种，再在上面搁一只干净的筲箕，又往筲箕里面铺了两层纱布。

这才拿起大水瓢，连汤带鱼舀起来，慢慢倒在纱布上。

杂鱼的鱼肉鱼刺都被隔离在纱布上，乳白色的汤汁迅速下渗，落进陶锅里。

等整锅鱼汤舀完，陈凡便拍拍手，“小鹂，把杂鱼收拢一下，给八两当猫粮。”

旁边刘丹：还说不是给八两吃的！

那锅鱼汤，自然有人盖上端到碗柜里放好，等着明天吃。

这时黄莺眼珠微转，对着陈凡打了声招呼，“陈老师我回去一下。”

说完就往外跑。

陈凡走到门口，看着她的背影喊道，“干什么去？”

黄莺头也不回地往坡下面跑去，“我回家也做这种鱼冻。”

陈凡看见她的背影消失在坡下，旁边杨菊和刘丹也蠢蠢欲动，不禁摇了摇头，对着黄鹂叹道，“你姐惨了。”

黄鹂正端着杂鱼碗准备去喂猫，闻言不禁一愣，“啊？”

陈凡撇撇嘴，“用这种方法做鱼冻，两斤小杂鱼就废了，只能喂猫，喂狗都怕卡喉咙。咱们是看不上这两斤小杂鱼，可你觉得，你爸妈看不看得上？”

听到这话，黄鹂寒毛都炸了起来，将杂鱼碗往刘璐手里一塞，撒腿就跑出去，“姐、姐，不能炒啊……”

陈凡晃晃脑袋，希望她能追得上吧。

随后看向似乎心有余悸的杨菊，“今天捕鱼，什么时候挖藕？”

杨菊回过神来，想了想说道，“今天肯定来不及了，多半是明天吧。”

顿了一下，她抬起头笑道，“你要是想吃新藕了，很简单啊，待会儿我回去跟我爸说一声，明天就安排几个人先挖点藕出来。反正都是要挖的，早两天、晚两天也没什么区别。”

卢家湾的池塘不仅养鱼，在池塘边上，还会种一圈莲藕，只不过为了不影响鱼的生长，莲藕种得不多，也只限于池塘边上。

每年干塘捕鱼之后，紧接着就会开始挖藕。

陈凡也想看挖藕，可是明天去吃席，然后要送安全去地委坐船，……，算了等以后吧。

……

第二天中午，大队部院子里高朋满座，除了考上大学的学子，还有他们的父母、小队的队长也都过来作陪观礼，此外便是受邀来参加升学宴的主管教育的学区委员和外地知青。

本来外地知青有三十多个有希望被录取，可是这一波基本上都是首批发放录取通知书的大学，要么是重点大学，要么是知名本科院校，所以只有13个人受邀过来，其他还没收到录取通知书的人都不好意思来参加。

即便是被后面批次录取了，心里头也觉得低人一等，实在是没脸啊。

安全怎么劝也没办法，只能带着拿到录取通知书的人过来赴宴。

杨书记也很照顾他们，知道他们跟卢家湾其他人不熟，便特意把学习室腾出来，给他们摆了两桌，又安排算是半个自己人的安全作陪，礼行上无可挑剔。

可是外面大厅热闹欢腾，房间里的知青饭桌上，气氛却没那么热烈。

一个看上去三十来岁的男知青，端着酒杯跟安全碰了一杯，还没说话，便一口闷掉。

安全上下打量他，“什么情况你？考上本科了还不开心？”

随后给他夹了一筷子菜，“快吃口菜压压。”

那人五官挤成一团，强行把酒咽下去，哈出一口长气，却看也不看碗里的菜，只是满脸愁绪，不知道说些什么才好。

安全眉头微皱，转头看了看面色各异的其他人，心里似乎猜到了什么，也端起酒一饮而尽，放下筷子、叹了口气，默默掏出烟散了一圈。

没几秒钟，这里便烟雾袅绕，反倒是刚才还热气腾腾的菜，此时没了多少热气。

沉默了几秒，安全才抬起头勉强笑了笑，说道，“不管怎么说，能考上大学，是好事。”

他说着又端起酒杯，“来，碰一个。”

这时大家才强打起精神，端起酒杯乒铃乓啷一阵响，各自抿了口酒。