“溪儿说得对，这榨菜到处都没有，我们要真是拿去卖，说不定还能卖个好价钱，毕竟明年开春之后，想要做榨菜就不可能了。都说物以稀为贵，我看咱们可以试着看看，就算真卖不出去，那也亏不了，左右这个种子钱咱们也没花多少。”老爷子站出来说到。

最后，一家人都同意了江溪和老爷子的说法，开始做起了榨菜。

其实，做榨菜的工序并不算复杂。

将菜挖回来，削去外面的皮再洗干净切成小块，用盐腌制一两天时间。再将其装入干净的纱布袋子里面，将纱布袋子放在干净的石板上，再在上面多压几块大石头。压榨几天时间，等里面的水分差不多都榨出来，就能装在坛子里面了。

等要吃的时候，再挑一点出来用红油拌一下，又脆又辣的，吃下去爽口又开胃。

不过这东西，难就难在削皮这一点上，大头菜是出了名的难去皮。一下午时间，江溪他们家一共五个人，都围坐在院子里，对着那对大头菜，结果到了晚上，都还没将一半的皮去掉。

活动了一下经骨，外面天已经黑了，江溪站起身来。

“今天就先到这里吧，剩下的菜就堆在院子里得了，这些去了皮的，我一会儿打点水上来洗洗。等吃了晚饭，我和娘再切一下，将它们早点腌着。奶，今天就要麻烦您煮饭了。”

老太太也从凳子上站起身来，朝着江溪摆摆手道：“不麻烦不麻烦，你们忙你们的，我这就去做。”

打水的事，最后还是袁修做的，江溪累了一天，加上年纪太小，手里使不上劲，打了好几次都没打上来，袁修看着就过来帮忙。

将榨菜洗好切成块，吃了晚饭后用盐腌制好，就已经进入深夜了。

江溪打着哈欠上炕，连手指头都不想再动一下。

“娘，等第一批榨菜做好我们再做第二批吧，这东西，太累人了。”迷迷糊糊间她说道，说完眼睛一闭就睡着了。

李氏摇头失笑，过来帮她盖好被子，这才吹灯上坑。

第二天，就是这个年代一个比较重大的节日，腊八节了！

李氏一大早就起来，煮腊肉又盅花生面的，为了早上那顿大餐在做准备。

昨晚实在太累，江溪一觉醒来，天已经大亮。

收拾收拾出了房门，还没到厨房门口，就问到了一股腊八粥的香味。

袁修正好从厨房走出来，看到江溪笑眯眯的。

“溪儿你醒了，我们刚才还说要去叫你呢，腊八粥做好了，快去洗手吃饭吧。”

袁修手里，就端着一碗，上面冒着白腾腾的热气。

江溪猛地一吸鼻子，好香！

洗了手过来，五碗饭都被端到了吃饭的屋子，江溪坐了过来，低头看了看自己面前的这碗腊八粥。

有碎花生米、碎核桃米、腊肉丁、红豆、绿豆、大米、高粱米、黄豆一共八种材料。

虽然正宗的腊八粥并不是这样，但是能凑齐八种材料，已然是很不容易了。

饭里面，被李氏放了少许的盐，吃上去有滋味也就没有弄菜。

一人吃了两碗腊八粥，江溪小肚子鼓鼓的。

吃完饭，江溪去厨房里面看了眼榨菜，用盐腌制之后，已经出了不少的水出来，不过这还不够，至少要等到明天这个时候才能用石板压。