“卤牛肉，最重要的是这一锅卤水。”花满溪一边说，一边让楼春风用纸笔记下来，“这卤水是用牛骨汤吊的，牛腿骨放入沸水中沸水，逼出了血沫后，再捞出控水，然后再放入清水，清水和牛骨看分量调制吗，一般是牛骨一份，清水五份，将这牛骨汤大火烧开，再慢火炖，熬成牛骨汤后，关火放凉，然后滤去杂质，只取清汤。”

花满溪看着他将自己所说的记下了，再接着道：“然后是调卤水了，将调料包在纱布内，放入锅中，调料有花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香，丁香，草果，白果，白蔻，肉蔻，砂仁，还有南姜，香茅草，黄栀子，葱姜等，下入料包后，猛火烧沸汤汁后改成小火，熬一个时辰，再下入白酒，冰糖，酱油，盐。”

“这，这么多的功夫？”楼春风一听，吓呆了。

“你听我说完。”花满溪白了他一眼，接着道，“这个卤水，要好好保存，是可以反复用的，每天晚上要烧开它，放凉，可以用很久。”

楼春风这才松了一口气。

“然后便是牛肉和牛杂了，牛杂一定要清洗干净，你们酒楼的厨子应该会有清洗的方法的，清洗干净后，将牛杂和大块的牛肉放到滚水里逼出血沫，飞一下水，然后捞出，放到卤汁里煮熟，然后泡在卤水里一晚上，第二天便可以取出来，切片吃了。”花满溪顿了顿又道“可以放些白萝卜一起去卤，味道也不错。”

最后，她又将吃牛杂的酸辣配料教给了楼春风，楼春风这才连连道谢，后装着辣椒酱走了。

忙活了一天，又瘦了银子，花满溪是高兴的，现在来买辣椒酱的人越来越多，花满溪将方法完全教给了李秋秋，又打算研制多几个口味。

晚上，她将这些时日的收入清点开，分给了大家，赵叔的包括马车的，屋子的使用，还有赵五的工钱，其他人的都是按照比例分的。

大家都拿了不少的一笔钱，欢喜得不得了，李秋秋拿到钱，更是对花满溪道：“满溪，我能不能将我爹娘叫来帮忙，我这样我还是感觉太累了。我都能挣那么多钱了，日后我爹都不需要去掌勺了，我就能养活他了。”

“自然可以。”花满溪笑了笑，大方道。

正一派乐呵的时候，花大杨忽然一脸忧心道：“满溪妹子，我有个事想跟你说。”

花满溪也不避讳，直接道：“大家都是自己人，你有话便说就是了。”

“是啊，大杨，大家都不是外人，你怎么了？”花大舅经过这一段时间去收辣椒，人也变了健谈了不少。

“就是我今日去金玉堂送货，我顺带送了一罐辣椒酱给我师傅，我师傅跟我说，姑母上铺子找过我，说是得了病，病得挺重的。”

“什么！”大舅母和大舅齐声叹道，“怎么会这样？她病了怎么不回家？”

“姑母是签了长契的，没有假期，怎能回来？我在想姑母既然都找上我师傅那里了，确实是有事的了，不若妹子去看看？”大杨说道。

“若是真的病了，定然是要去看的，再说我们现在也有钱了，不如将她的契约买断了，归家来吧。”大舅说道。

“满溪，是啊，虽然她长日没有在你身边，但也是身不由己的，早些年都是依仗她寄钱回家，舅母才能将你养大，不然我带着你和小松，还要伺候你生病的外祖，靠着你大舅那点工钱，哪里能过活？”大舅母也劝道。

“对啊，满溪，你娘亲也不容易，当初她怀着你的时候尚未成亲，一个女子未婚先孕，要受多少流言蜚语啊，但是她还是坚持将你生了下来,生下你,她也没有将你丢弃另嫁,而是去打工将你养大,现在你有出息了,你也要好好你娘亲才是啊。”刘婶也出声劝道。

花满溪见大家都七嘴八舌的给她讲道理，都是唯恐她不待见自己的亲娘啊。