老汉听后，连连点头，眼中闪烁着兴奋的光芒：“多谢客官指点，老汉我这就去试试。要是真能让我的胡辣汤味道更上一层楼，那可真是太好了！”

老汉听了秦川的详细指导后，眼中闪烁着跃跃欲试的光芒。

他立刻行动起来，将手中的胡辣汤摊子暂时交给一旁的儿子照看，自己则匆匆回到家中准备材料。

没过多久，老汉便带着重新熬制的高汤和准备好的配料回到了摊前。他动作麻利地按照秦川所说的方法，一步步操作起来。

先是将高汤煮沸，再加入炒制好的香辣底料，随后缓缓倒入洗面筋的水，边倒边用长勺轻轻搅拌，直至面糊变得浓稠。

最后，他撒上了豆腐丝，木耳，等配料，大火煮沸后转小火慢炖，让各种食材的味道充分融合。

经过一番忙碌，老汉终于制作出了新的胡辣汤。

他满怀期待地盛了一碗，小心翼翼地端到秦川面前，满脸笑意地说道：“客官，您请尝尝看，这回味道如何？”

秦川接过碗，轻轻吹散热气，小啜了一口。

那胡辣汤入口，果然比之前的更加鲜美淳厚，香辣适中，让人回味无穷。

但他细细品味之后，还是觉得少了那么一丝正宗胡辣汤特有的韵味。

不过，考虑到老汉是初次尝试，能做出这样的味道已经相当不错了。

于是，秦川放下碗，微笑着对老汉说道：“老汉，您这手艺真是不错，这胡辣汤味道已经很好了。不过嘛，正宗的胡辣汤还需要更多的时间和经验去琢磨。您已经迈出了成功的第一步，相信只要继续努力，一定能做出让所有人都赞不绝口的胡辣汤来。”