二龙感觉很伤,没爱了。
小铃铛此时也缓缓醒了过来,看到二龙哥也很高兴,咯咯咯地笑了起来,不过一会儿后就说饿了,要吃东西。 凡人修仙
族长捋了捋胡须,笑道:“走,我们去叶钧那小子的档口吃,今天早上我看到他捞了一船的海鲜回来。”
别看叶钧不愿意到衙门任职,对于赚钱他还是有追求的,上次旁听了南洋招商推介会后,第一时间便合并了他铺子边上的三家档口,开了一间打边炉小馆,靠着南洋人口爆发的风口,再加上每天都用新鲜的海鲜,生意出奇地好。
但凡这些天刚来南洋地劳工,就算没去光顾过小日子的南洋姐,也吃过他家的打边炉。
王浩到了叶家渔铺后,发现这种打边炉和他穿越前吃过的竟然一模一样,铜片做锅,锅底是清汤,上面飘着几块萝卜和几粒枸杞。
族长、王浩、大苟、二龙和小铃铛几人坐下后,叶钧端来一盆红彤彤的炭火和一盘豆腐,豆腐下锅,炭火点上,几分钟的时间,铜锅便沸腾了起来,一锅白浪翻滚的沸水,蒸汽上涌,映着火光,众人顿觉浑身舒服,小铃铛更是一跳一跳的笑着拍手。
“叶小子,快点上菜啊。”王奕华喊道。
“来了来了。”端上菜的竟然是之前的郎中薛华,看到端来的还是一盆生鱼片,王浩心里迅速打鼓,这不会是他那把给艾弗森刮肉的小刮刀片的鱼片吧。
薛华放下盘子,看到是王浩,也不见外,完美切换成高级酒店大厨的样子道:“打边炉吃鱼生,最讲究刀工,鱼肉要切成薄如蝉翼、轻可吹起的 “双飞”片,浸水方能卷起来,既易熟,又好看。取鱼脊肉,直刀切入,第一刀直切到底,第二刀将切到底时就抽起,取出后抖开,就是一块蝶翅展开的双飞片。”
“还要讲究火候,鱼片浸至八九成熟,即可夹起蘸熟油姜丝往嘴里送,绝对不能浸至过熟,否则就欠缺鲜嫩。”
一边解说,一边实操,很快将煮熟的一片鱼片夹给了族长。
王奕华也不客气,接过鱼片蘸了一下面前早调好的调料,吹了吹热气后便喂给了小铃铛。