等会儿刘师傅你来和面，先做五斤面粉试试看。”

“好嘞庄主，和面发酵需要些时间，我现在就开始做些面引子。”刘师傅立即动手准备和面。

“刘师傅，和好面发酵之后，将每个面团擀成这么大左右，中间厚点两边薄。”苏尘用手比划了一下大概形状。

刘姓厨师看后愣了一下，“呃，好的庄主。”

苏尘又没说具体多厚，他不太明白。

“呵呵，刘师傅，等会面发酵好了我做一个给你看看，你就知道了。”苏尘看出他的疑惑，笑道。

他们都没做过包子，不清楚面剂子和面皮多厚很正常。

不过他们经常做‘蒸饼’，有馅的没馅的都有。口感、外观和包子都不一样。

但是他们听到过风声，这位庄主吃不惯，以前烹饪方式做出的食物。

所以来到庄园后，他们就再也没做‘蒸饼’。

不然，苏尘早就会联想到包子了。

“好的庄主，我先去和面！”

只要面粉能发酵，也不用发酵的太狠，做出的包子馒头不会发硬就行。

馒头很扛饿，只要配上一点小菜，不会难吃。

……

不一会儿，猪肉处理好送到了厨房。

只有半扇，另一半派人送去皇宫了。

苏尘对另一名厨师说道：“师傅，麻烦你来取三斤猪肉，要七分瘦肉三分肥肉。

去掉猪皮剁碎，稍稍调味搅拌均匀，然后将小葱也切成极小段一起搅拌。”

“是，庄主！”厨师听明白后，立即动手。

今天从皇宫带回来的两位御厨，他们知道自己要做什么。

有几名厨房打下手的伙计，正和他们学习切配烧烤食材，和怎么穿串。

大家都在各忙各的，苏尘在厨房里逛了逛。

发现两大盆活的鲫鱼，每条大概有五、六两左右。

“侯爷，这是老程请锦儿管家，让人临时去集市买来的，说是晚上烧烤食材。”

老程就是苏尘今天，从皇宫带回来的两名厨子中的一位。

也是老程自创出烤鱼的。

一名厨子见苏尘一直盯着鲫鱼看，上前解释道。