最后再来个青椒肉丝,青椒选辣度适中的线椒,切丝得匀,肉丝提前用淀粉和生抽抓匀,炒出来才嫩得能掐出水,配着白米饭,孩子们准能多吃两碗。”
话音刚落,她指尖在屏幕上轻快地点了几下,那枚带着淡蓝色光晕的“确认”按钮瞬间亮起,像颗小小的星星。
下一秒,整个智能厨房像是被唤醒的精密仪器,瞬间运转起来:操作台下方的传输皮带“嗡”地一声启动,平稳得连上面放着的瓷盘都没晃一下。
一旁嵌在墙里的透明鱼池自动亮起活水循环系统,水波轻轻晃动,映得池壁上的灯光粼粼闪烁,一条鲜活的海曼鱼甩了甩银亮的尾巴,刚游到池边,就被机械臂精准捞起——那鱼的鳃部还在微微张合,鳞片泛着水润的光,透着十足的新鲜。
机械臂动作流畅得像老手,稳稳将鱼放在称重台上,屏幕上跳出行数字确认重量后,便带着鱼转向处理区。那里的锋利刀片早已准备就绪,刀刃闪着冷光,只待下一步精准去骨、切成薄厚均匀的鱼片。
与此同时,另一侧的食材储存柜“咔嗒”一声弹开,真空包装的老坛酸菜被传送带稳稳送向清洗模块,细密的水流立刻裹住菜叶,转瞬间就冲掉表面多余的盐分。
冷冻区的鱿鱼须在恒温解冻仓里快速化冻,外层还挂着晶莹的冰碴,就被机械臂抓着放进切配台。锋利的圆盘刀“唰唰”几声,眨眼就将鱿鱼须切成均匀的小段,蒜末、姜片、小米辣等配料也从自动投料口精准落下,在白瓷碗里码得整整齐齐,连分量都分毫不差。
处理完海曼鱼的机械臂立刻转场到水产区,透明水箱里的鲜虾还在欢快地蹦跳,有的甚至跃出水面溅起小水花。
机械爪轻轻一拢,就抓起七八只个头均匀的活虾,稳稳放在去虾线的专用工位上——细小的探针顺着虾背轻轻一挑,黑色的虾线就被完整取出,全程不过十几秒。
处理干净的鲜虾立刻被送进装着料酒和盐的玻璃容器里,开始短暂腌制,虾肉渐渐吸满调料的香味。
最外侧的炒台区早已提前预热,食用油顺着银色管道缓缓注入不粘锅,油面刚泛起细小的波纹,就说明油温刚好升至六成热。
小主,
提前用淀粉抓匀的肉丝率先下锅,“滋啦”一声脆响,浓郁的肉香瞬间弥漫开来。
机械铲不停翻炒,动作不快不慢,刚好让每根肉丝都裹上油花。等肉丝变成浅棕色,切好的线椒段立刻下锅,红绿相间的食材在锅里快速翻滚,酱油、生抽等调料顺着管道精准滴入。