两头共五百五十多斤的大野猪,清理干净后,算上猪头、内脏和猪血,还有五百来斤左右。
大家都是苦日子过惯了的,一点都不舍得浪费食物。
这野猪的猪心、猪肺、猪肠包括猪血都一点也没浪费。
大家把这些猪杂都洗的干干净净的,切好块后,分成了二十份,随着切好的猪肉、剁好的骨头,分别放到二十个大铁锅里煮。
这一顿共消耗的野猪肉和猪杂等共四百来斤。
还有一百五十斤的肉留了下来。
“阿奶,各位奶奶和各位伯母婶子们,这是我找到的调料,跟这野猪肉一起炖,可以除腥提味呢!”
慕玖看到忙着做饭的妇人们,都将眼神放到了她的身上。
她脑袋灵机一动,马上加了一句:“这些东西何大夫都是知道的,何大夫也说这些调料对身体好!”
慕玖把分成了二十份的调料交到了阿奶的手里:“这十份有辣椒,这五份是没有辣椒的。”
慕玖一说,对灶房里面的事再熟悉不过的王氏就明白了孙女儿的意思。
有的人吃辣,有的人不吃辣,特别是小孩子,更是怕辣,做饭有时候确实不得不顾及一下大家的口味。
猪肉猪骨猪杂冷水入锅,王氏就安排几位妇人将这调料分别放到了二十口大铁锅里,其中的五口锅是没有放辣椒的。
坐在地上烧火的妇人们纷纷往灶孔里添柴,大火煮了两刻钟后,再中火继续炖了一刻钟。
然后把锅盖打开,把菌菇加进去了后,又重新大火炖了一刻钟。
“可以开饭啦!”
王氏等几位年纪大的人,扯着嗓子大喊一声,掌勺的妇人们纷纷走到大锅边伸手揭开了锅盖。
“这是什么味道?好香啊!”
“是啊,怎么这样香,杀猪饭我吃了不少,还从来没有闻到过这种香味呢!”