再倒入适量热水，焖两刻钟左右，再加入土豆块，继续焖十分钟，再加盐炒匀后就可以了。

在焖排骨的时候，慕玖又拿了一个大土豆去皮，然后一刀将这大土豆切成两半。

一半她用菜刀切成粗细均匀的土豆丝，放入盆中洗去里面多余的淀粉。

然后在另外一口铁锅中加入适量的清水，水开后加点醋，再将切好的土豆丝下锅给焯一下，盛起来后用冷水冲凉。

铁锅洗净烧热后，加入植物油，放入切好的生姜和辣椒大火炒香，再放入焯好了水的土豆丝翻炒几下后，加入适量的盐，再加点醋炒香，然后盛出来。

只可惜他们这个朝代没有白醋，只有红色的陈醋，不然这盘酸辣土豆丝炒出来，光从色泽来看，也会更清爽一些。

第三个菜慕玖做的是拔丝土豆，做这道菜，她用的是炒土豆丝剩下的半个土豆，这个做法也相对比较简单。

先把土豆切成薄块，用清水洗净了淀粉后，沥干了水分后，倒进油锅里用小火炸，等炸至筷子能轻轻穿透，捞出来控油备用。

然后热锅加入适量植物油，再倒入适量的糖，先用中火将糖融化后，改小火慢慢炒，等将糖炒成枣红色，至能拉丝的状态，就把炸好的土豆全部下锅，快速翻炒均匀就可以装盘。

另外三个大土豆，慕玖在焖排骨的时候，就放在另外一个小锅里面用水直接煮。

等这三道菜出锅，那三个土豆也煮好了。

不到半个时辰的时间，这顿以土豆为食材的午饭就做好了。

“饭做好了，麻烦小姐姐帮我端到到饭厅！”

其实这顿以土豆为食材的午饭，如果加一点她空间里的五香粉，那味道绝对会香的将人的舌头都吞下去。

就算在前世，土豆和五香粉，或者和孜然也都是绝配。

但这次慕玖却没有这样做，因为她预计，在这西北边疆的地界，土豆这种吃食，最多再过两年，就将会成为这西北老百姓们一日三餐的主食。

而平民老百姓们，哪里会舍得花钱去买五香粉、孜然粉这种香料。