慕玖的小嘴叭叭的说完，惹得慕老爷子王氏他们都大笑了起来。

村里其他人家，接到去慕家盛甜腊八粥的消息，都有些不好意思，特别是有孩子的家，看到孩子那一双双渴望的小眼神，当父母的也有些不忍心。

最后他们索性带点家里腌制的小咸菜或者放在地窖里的一些萝卜白菜之类的去了慕家。

北河村的腊八节就这样愉快的过完了。

过了腊八，天气连续放晴了两天后，又开始了起了大北风，天空中又洋洋洒洒的下起了棉花团似的大雪。

按照以往的惯例，大家会趁着过年前的空闲时间给家里人都做上一身新棉衣、新棉鞋。

只是今年外面许多的百姓，连饭都吃不饱，加上时不时传来胡人在边境骚扰的消息，除了那些大户人家，普通百姓家里哪里还有心情去做这些针线。

北河村与北军村两村人也不想在这个节骨眼上做这个显眼包，加上天气又不好，所以大家除了去镇上买些缝补衣服的针线以及必须要用的食盐，也没有多少人外出。

大家仍旧各自缩在自己的家里，给屋顶除雪，空余时间在家里纳纳鞋底。

慕家一家子除了在空间忙着捡蛋做咸鸭蛋外，也没甚其他的事要做。

一时捡够了鸡鸭鹅蛋的慕玖看着空间仓库里，那些堆积的菜豆、绿豆以及黄豆，她突然想起了前世的豆芽。

豆芽不仅营养丰富还清脆爽口，不管是凉拌、炒菜还是做配菜，都是十分美味的。

而且这豆芽发起来也十分的简单，这西北农户家里，大家在田间地头或者菜园子里也会种上一些黄豆、绿豆、菜豆等，这个还可以混在杂粮里面，做熟了，当做主食吃。

家里的了萝卜白菜慕玖也实在是吃厌了，反正家里厅堂内火炕每天都在烧着，里面的温度刚好适合发豆芽。

说做就做。

既然要发豆芽，慕玖决定将黄豆、绿豆、菜豆等各自发一些。

一是用水泡豆子。

慕玖先绿豆、黄豆都可以，清洗干净，挑出漂在水面的豆子，然后将这些豆子各自放在木盆里，并将木盆端到烧了火炕的厅堂中，用四五十度的温水泡一晚。

二是装竹篮、盖湿屉布。

慕玖把泡好的豆子放入干净的竹篮里，沥干水分，再将竹放进稍微深一些的木盆中，用一块沾湿的屉布盖住豆子，豆子里尽量不要有多余的水，以免容易烂根。

要将豆子放在阴凉避光的地方，并在屉布外面压上重物，这样可以让豆芽更直更粗壮。

为了避光，慕玖在外面再遮盖了一层布，避免豆芽因见光发生光合作用变红。

三是每天冲每天冲水。

慕玖将豆子每隔十二小时用室温水隔着屉布冲一次，这个步骤不能搅和，也不用拿掉屉布。

四是观察、采收豆芽。

在室内环境中，只过了四天，豆芽就长到大半个手指长。

一半来说，每批豆芽长到四到七天，等豆芽最多长到一指长就可以吃了，太久豆芽会变老。

慕玖看着三个圆形竹篮里满满的三篮豆芽很是激动，黄豆芽和菜豆豆芽都比绿豆芽要胖一些。

两个双胞胎也围在这里，看着三篮子长出来的豆芽，他们俩很是惊奇：“这就是豆芽啊，白白胖胖的，可真可爱！”

家里其他人看到这样发出来的豆芽，也觉得有些不可思议，特别是种过地的慕老爷子和王氏。

在他们的眼中，要想让种子发芽，就必须等到春暖花开时，外面有充足的阳光，这才可以。

“没想到在如此冷的寒冬季节，也能让豆子发芽，玖儿，你这小脑袋瓜儿也不知怎么长的？”