刚好剩下还有买好的面粉，霍点水进去，搅和搅和。

这面团就好了…放在那醒一会的时间里，搞个馅料包个包子就刚刚好。

这馅料得是带肉的，配这炒肝才香。

把剩下的狌狌肉剁碎与其他的下水放在一起搁愣搁愣，这下水还有舌、耳、心管、肺、肚……

一起全部剁碎包馅，倒入酱油调味上色，腌制一会等面团醒完就可以包包子了。

这包包子的手法也有讲究的，切成大小均匀的小块，再用手掌摁压平整。

放在手心，往里面加入肉馅，再左手先捏出一个褶皱，捏紧后，将肉馅往里面压缩。

再重复刚才的步骤，褶皱的高度不能参差不齐的，不然会有馅露出来，一圈一圈慢慢来，不要着急。

慢慢旋转，最后就能形成一个漂亮的包子，头上也会有一个完整的小孔。

一切步骤都完成了的话…

接下来就是要蒸包子了，这个没什么要教学的步骤了，就是普通的隔水蒸就好了。

所以静静等待15分钟，这一笼包子就能出锅了。