张三牛皱着眉头，苦恼地说道：

“就是缺一个出去卖豆腐的人。”

“卖豆腐？”

“是啊，豆腐做出来了，自然是要找人出去卖豆腐。”

赵欣眼前突然一亮，她想到自家弟弟赵雷正缺一个生计，于是赶忙说道：

“让我弟弟赵雷来卖吧。”

“也行，就是豆腐的保存时间不长，最好是当天做当天卖。”

赵欣好奇地问道：

“这其中有什么问题？”

张三牛回道：

“现在天气热，早上做好豆腐，可能下午就变酸了。”

有句老话说，早不买猪肉，晚不买豆腐，就是因为豆腐的保质期太短，时间一旦放久，就会变质且有发酸的气味，用手摸一下，会感觉豆腐表面有发粘的感觉。

“这好办，让赵雷天天早上出去卖豆腐。”

从泡好的黄豆开始做豆腐，大约要花费两个多时辰，意味着每天凌晨 3 点做豆腐，早上 7 点才有可能做好。

之所以说做豆腐苦，就是苦在时间上。

“大嫂，你有所不知，这做豆腐耗费的时间太长，至少要花费两个时辰，所以，最好还是中午做下午卖。”

一般人卖豆腐都是凌晨做，清晨卖，张三牛不想苦了自己，因此把时间后调。

赵欣点头说道：

“嗯，都听你的。”

第二天，张三牛放羊回来，便瞧见赵雷夫妇与赵欣在院子里聊天。

初次见到张三牛，赵雷夫妇显得有些局促不安，赵欣站了出来，为双方介绍了一下。

“这是赵雷，这是他媳妇王翠花。”

张三牛微笑着点头示意：“你们好，我叫张三牛，以后我们就是合作伙伴了。”

交谈片刻后，张三牛洗漱完毕，带着赵雷夫妇向河边走去。

张三牛与赵雷并肩而行，边走边聊，从聊天中他得知，赵雷上面有 3 个哥哥、两个姐姐，他排行最小，去年冬季刚刚结婚。

张三牛羡慕地说道：

“雷哥，你家这么多人，干活不缺人手啊。”

赵雷苦笑一声，说道：