三月底各家该种下的作物也都种下去了，所以此时正是需要水的时候，不然地这么干，它也活不下来。但水这个东西，现在是急缺的，即使种的都是高粱小米之类的耐旱产物，水还是不够。

还好的是，在南方，小麦在农历三月底，已经开始成熟，等到了四月中旬就要收割了。此时的小麦和水稻一样，过了灌浆期就不再需要多少水了，只需等它慢慢变黄等待收割就行。兰溪村超过三分之一的地种了小麦，此时已无需用水，再加上其他地上种的都是小麦高粱这些旱地作物，不用像种水稻一样要将田地蓄满大量的水，所以此时兰溪村种植的作物都长的不错，对比其他村子在这灾荒之年中，竟有一副世外桃源的感觉。

不过再怎么看上去像世外桃源，也不是真的世外桃源。去年一整年带来的粮食减产的影响是深远的，现在刚过三月进入四月，村里有一部分人家家里是一粒米、一勺糠都没有了，整天净吃些野菜度日了。

但野菜这东西虽能短暂填饱肚子，但它再怎么也代替不了粮食的作用，吃久了人还是会饿死。特别是有些人家地里还种有小麦，眼看就再等大半个月就能收割了，此时被饿死那不是亏了亏嘛。

见此情景，张萍儿又给兰溪村的村民带来了一种新的吃食————碾转。

碾转是利用还未成熟带着青色小麦粒做成的食物，它的诞生便是穷苦百姓为了应对青黄不接时做的应急口粮。

将青小麦麦穗收割一部分回来后，经过脱粒、去壳，入锅汆炒至不焦不湿的状态，然后再放入石磨中碾压，这便是碾转，又叫碾麦。

青色小麦经过石磨碾转后，会形成长条、毛毛虫状的产物。然后再将碾转直接吃、或凉拌或炒，就会得到既是主食又是菜的产物。

碾转口感软而劲道，味道清香带有甜味，虽然制作程序复杂了点，但是也算得上是细粮了，最关键是能填饱肚子不是。

其实这时的青小麦还能直接放火里烘烤来吃，但是口感与扛饿程度抵不过碾转，毕竟此时扛饿最重要，放火里许多能吃的部位都容易给烧没了。

虽然烧青小麦不值得，但是烧些蚂蚱蝗虫还是很值得的。在种有田地的地方，蚂蚱蝗虫是是最常见的昆虫，人一从田坎上走过，便总会惊起一两只蚂蚱蝗虫。

蚂蚱蝗虫们是村里孩子们平时的‘玩具’，抓几只用麻线绑着，然后看它们蹦哒，好不快乐。玩累之后，这些蚂蚱蝗虫也不会被小孩子们放了，往往会带回家喂给家中的鸡鸭吃。夏日每到黄昏傍晚，玩累的小孩在回到家门口时，家里的鸡鸭便会‘热情’的迎过来，因为它们知道，小主人回家时候总会给它们带回来一些好吃的。对此，家长们看到了也总会会心一笑，因为蚂蚱蝗虫在农人的眼里是害虫，巴不得全抓起来喂给鸡鸭来吃，鸡鸭吃了生的蛋也多。

往年蚂蚱蝗虫一般五月份会大量出现，因为那个时候天气热，田里也净是稻禾，它们有充足的食物。今年也不知道是不是种了小麦的缘故，才四月份，田间地头已经有大量的蚂蚱蝗虫出没了。

虽说这些蚂蚱蝗虫出现的早，但是还好在可控范围内，并没有太大影响，甚至还带来了一些好处。

村里许多人家因为去年粮食短缺，自家养的许多鸡鸭已经变卖，往年还能靠着鸡鸭生的蛋，平日里吃上些也算是沾了点荤腥。今年可不同了，大部分人家家里没了鸡鸭，想吃点荤腥早已经是难上加难。

水田变旱田，兰溪河变兰溪潭，往年村民嫌弃、觉得腥臭不愿意吃的田螺、泥鳅之类的东西早已难觅踪影，想吃也吃不到了。

于是地里出现的这些易见又容易抓的蚂蚱蝗虫，也成了村民们主要的开荤对象。毕竟苍蝇腿再小也是肉，歌手唱的再难听也是在唱歌。

更何况，蚂蚱与蝗虫这两种东西其实味道还不错。将蚂蚱蝗虫去除它们的尾部，抽出它们的内脏，直接放入火中烧烤，或在铁锅中烘烤炒熟，撒上点咸盐。嗯，味道不错，嘎嘣脆，鸡肉味～～～

其实相较于来说，蚂蚱之于蝗虫，大家更

等到了各家将自家的地里的毒麦清除干净，日子也就到了三月底。