人走之后，顾佳仪进厨房开始做双皮奶。

先把牛奶放在碗里，然后盖上个大盘子，放锅上蒸十多分钟左右，然后将碗拿出来放凉，差不多两三分钟就能凝结出奶皮。

之后在另一个碗里放入蛋清，顾佳仪在蛋清里加了一点的白醋，防止腥味，再加点糖，用筷子搅拌均匀。

用筷子挡住奶皮，把碗里的牛奶倒入蛋清的碗里，不要倒入太多，要留一点在碗底，防止奶皮粘在碗底。

牛奶鸡蛋再搅拌一下，没有能过筛的，顾佳仪找了个屉布，自己先过了一下，屉布太密了，过的特别不容易。

等全都过完了，再把混合液重新倒入碗里，用筷子抵着碗边，轻轻倒回去，然后继续上锅蒸。

差不多十五分钟后，拿出来放凉一点，顾佳仪摸着差不多了，就给端外面了，外头凉，就是天然冰箱。

顾佳仪端出来的时候，大家都以为好了呢，围上来的时候顾佳仪说：“还得放一放的，等一等啊，别着急。”

浓郁的奶香味刺激着大家的嗅觉，等待的时候是很难熬的，幸好在之后放凉了味道就没有这么重了。

等时间差不多，顾佳仪把双皮奶拿出来的时候，用手晃了一下碗，很棒，成了。

“已经好了，我算了人数，一人一碗，过来拿吧。”

不在家的是顾川柏，顾佳仪给他留着的，就放在窗外凉着。

“艾玛，这就是跟咱们熬猪皮冻似的吧，这奶也能凝上啊？”

“对，蒸了一下，里面还有鸡蛋，尝尝看觉得好吃吗？”

有的人可能觉得这种双皮奶的奶味太浓了，觉得腻人，但是这时候最