薯条、薯片制作起来其实更简单，除了考验基本的刀功，剩下的就是对火候的掌握了。

等两人将土豆洗好，乔亦雪便下手切。土豆条还好说，到了切片的时候，她便发现手上的刀具太重太厚。

做薯片要尽量切得薄一些，可不像之前做油煎土豆片。镇上的铁匠水平有限，有空了还是得去县城，看看有没有更好的家伙什儿。

林秀儿和小灵也极有兴趣的盯着乔亦雪，见她先是将土豆切成条，然后又用水清洗几次然后控干水分。

因为没有胡椒粉，乔亦雪就只放了少许精盐和油，再用手抓匀。胡椒粉这个朝代已经有了，但却是极为昂贵的调料，镇上并没有卖。

就是那精盐也很贵，普通百姓都是用粗盐粒，略有些发苦。乔亦雪买的也不多，只好省着点用。

准备好了这些，小灵也将水烧开了，乔亦雪将土豆条放入锅中煮了会儿，再捞出沥干水分。

“乔姐姐，这土豆条现在便熟了吗？”小灵见乔亦雪停止了动作，还以为这就完事了，不由得好奇问道。

“这哪成啊，还要用油炸过才行。”乔亦雪笑道。

“你个小丫头不是吃过饭了嘛，又看饿了？慢慢等着姑娘做就是了。”林秀儿在旁也笑道。

“不是，我这不是想学学怎么用土豆做菜嘛。”小灵小脸一红解释道。

谈谈笑笑间水分已经沥干，乔亦雪便在另一口锅中倒油，烧到七八成热时，这才将土豆条放进锅中开炸。

很快这些土豆条便炸得表面发硬，色泽金黄，香味也弥漫起来。

“哇，乔姐姐，好香啊！”小灵这回可真是看得流口水了。

乔亦雪一笑也不多说，将炸好的土豆条捞出，略等了下油温更高后，重新炸了一遍。

“基本成了，秀儿将盆子递给我，然后端到院里通风冷却下便可以吃了。”乔亦雪被油烟熏得微微出汗，便吩咐林秀儿道。

过了会儿，三人试吃。

本来都是吃过饭的，只想略尝几根便罢了，没想到吃上就停不下来，尤其小灵边吃边赞叹，看得乔亦雪、林秀儿大笑。