下午。

杜少杰按时去了食堂上班。

“杜师傅，晚上做什么饭菜？”

他只要在，伙食安排就是他说了算。因此，他刚到后厨，秦小妹和李桂香就异口同声的问道。

“我看看今天都准备了啥食材.”

有些食材能在库房里储存，而有些就需要在外采购。

杜少杰在后厨和库房转了一圈，便有了主意：“晚餐做揪片子炒面，你们去准备吧。”

北方的日常饮食和南方有很大的不同，北方以面食为主，米饭菜在当下很少见。主要是因为粮食的产区不同，物流不畅造成的。

到了后世，这种情况会有很大的改观。

说到这儿，杜少杰忽然想起一件事，就问李桂香：“李大姐，我刚才在库房看到有黄豆，这两天新购进的吗？”

“是的，场长说很多人喜欢吃豆腐，所以采购了一些黄豆，让食堂磨豆腐。”

现在倒不至于人工推磨或者驴拉磨，食堂就有电动的工具，做豆腐还是很方便的。

“这样啊，要不明天早上咱们做一锅豆腐脑，给大家换换口味。”

杜少杰突发奇想，打算明天早餐做一次豆腐脑。

豆腐脑的制作倒也简单，会做豆腐就会做豆腐脑，关键还是在“点卤水”。豆腐要“老”一些，中间状态就是豆花，嫩的就是豆腐脑。

“那敢情好，下班前我就把豆子泡上。”

李桂香和秦小妹对视了一眼，两人都笑了。

食堂的早餐经过大家的努力，品种上已经丰富了一些，但还不够。听杜少杰说要做豆腐脑，她俩还真有点期盼呢。

随后，李桂香去和面，秦小妹洗菜切菜。

等时间差不多了，李桂香和秦小妹便开始揪面片，杜少杰这边则开始炒菜。

辣皮子、西红柿、芹菜，还有少许的羊肉。

炒揪片子属于炒面的一种，饭菜合一，省时省力还省钱，是当地很常见的家常饭。

揪面片煮好之后捞出，然后倒入炒菜的锅里进行翻炒，最后撒上蒜末就可以出锅了。

“我都不用眼睛看，闻着味儿就知道是杜师傅的手艺。”

打饭的时候，赵大军端着饭盆晃晃悠悠的走了进来。

他老婆下午回娘家了，剩下他一个人正好来吃食堂。一进门就闻到了那股独有的香气，便笑着说了一句。