——好吧，若是苏年这样漂亮的，那他从前的确未见过。

纪方酌身体大好后，就开始琢磨怎样还清赌债。眼下这个破败的屋子其实是酒庄里的佣房，因为纪家原本的宅子早就被原主给输出去了。

他在庄子里转了一圈，将闲置的酒坛挨个打开嗅闻，很快一股霉菌气味扑鼻而来。

这是没有好好清理坛子里残余粮食引起的现象。纪方酌自己搬了一块石头过来，踩在上面，将烧开的井水一盆一盆朝坛子里倾倒，好好将酒坛都清洗了一番，然后搬到院子里暴晒。

他在穿越过来之前在经营古法酒酿的酒房做学徒，常常站在烈日地下摊熟米，一站就是几个钟头，皮肤晒成健康结实的小麦色。

穿到这个原主身上的时候，纪方酌照镜子才发现他们面容其实非常相似。不过，大约是原主总泡赌坊缺乏锻炼的原因，皮肤冷白，手指光滑无损。

不过，这并不影响纪方酌肆意霍霍他自己这双没干过活儿的手。搬完酒坛后，纪方酌低头一看，指腹已经被粗糙的石坛边缘磨砺得破了层皮，虽然隐隐疼痛，但对纪方酌来说不算碍事。

封缸酒的酿造技艺的的确确就是依靠劳动者的双手经受磨砺，才能传承至今。这种酒虽入非遗名录，但其浓甜风味却不如白酒那样的蒸馏烈性酒倍受市场青睐。

不过，他现在穿入了蒸馏技术受限的大俞王朝，这不正是一个大显身手，酿造传统封缸酒的好机会吗？

他又翻箱倒柜，像是在这个酒庄里寻宝，很快就翻出来纪家酒庄延续百年的秘密——

秘制酒曲，白蓼曲。

酒曲只剩下不到十块，因为放置过久边缘已经变成白色齑粉，就快要脱落了。纪方酌小心掰下一块观察，默默在心中盘算。

在他的记忆里，封缸酒种类中有一个非常经典的品种，叫做“白醪酒”，制作原料就是白糯米和白蓼曲这两物。因此可以断定，纪家酒庄百年传承下来的“蓼乡酒”就是“白醪酒”。