想要重新做出蓼乡酒，必须采用这些酒曲进行酿造，过程中他尽可以加入一些他家酒铺的独门技巧，用以根据需要，调整酒酿的度数和辛甜味道。

虽然数量不多，但只要之后能够寻找到制作白蓼曲的天然草本植物，蓼草，就可以和以大麦粉批量生产更多的酒曲。

思及此，纪方酌静了静。

这几日苏年陪着他在村子里随意游荡，多数见着的是栽满稻谷的水田，并未见着一株蓼草。

可这个村庄正是名为“蓼乡”，和蓼草一字之差，他不认为这是巧合。

究竟是因为村庄名为蓼乡，所以纪家才种植蓼草制作酒曲，还是因为——

村庄某个地方生长着天然蓼草，所以才命名为蓼乡呢？

他决定之后再仔细探查一番，现下要紧的还是酿造新酒。

打定主意后，纪方酌就将放凉的糯米和碾碎的酒曲混合起来，装入酒坛，放进铺陈稻草的木桶里面。又吩咐苏年拿来纱布，牢牢扎在酒坛口处，上面又盖压了好几层木板，防止发酵的过程中滋生细菌。

不知什么时候开始，苏年站在了他身后，看他做这一切。

他忽而发问道：“为什么要扎稻草？”

纪方酌回头，苏年才意识到自己忍不住把心里想的给说出来了。他面颊微红，索性继续说：“老爷在世的时候，都是直接将酒坛放在墙后，没有置入稻草堆中。”