冲默来到了打烧饼的近前，在前面还排了三个人，一个中年男人，一个老妇人，一个小妇人，小妇人的个子不高。

此处的烧饼作法，与别处有些不一样 ，一个平底煎锅，下面灶里放了木柴 燃烧着，不同的是上面的锅盖是平的，上面呢还反扣了一个锅，外面使泥呼了一层，里面也放上了木柴燃烧着。

锅顶呢，系了一根铁链子挂到了屋粱上，锅近旁的链子上还插了一个木棒。

度量烧饼熟了后，抬起木棒将上面的带火的锅盖挪到一旁的一个竖着的碌碡上，碌碡上有一个木墩子，用来暂时承接这个大锅盖。

此时锅中的烧饼以经是烙的两面焦黄了。

将锅中的十来个，如同鞋底子式样的锅饼铲了出来，中年男人要了四个，老妇人要了六个 ，就还剩一个了。

将几个早就揉好的面剂子，一扯，手脚麻利的撒上芝麻，一一放到了锅中，用手一压，将带着火的锅盖压上盖好，上下的灶里添了几根木柴，让火旺一些。

稍微等了一会，另一个锅里的烧饼也熟了，冲默要了四个烧饼，用草纸包裹了，递了过来，老板收了两文钱。

来到了豆腐脑的摊子前，两碗满满的老豆腐早以经盛上来了，色淡黄，老汤上面撒了碎芫荽 ，每个碗里放了一个瓷的，带小碎花的调羹，桌子上有辣椒罐子，盐坛子，咸与辣，自己酌加。

将四个裹了草纸的吊炉烧饼，放在了桌子上，烧饼上的酥油透过草纸，洇出来了一大块油色。

冲默坐在了马扎上，先舀了一勺豆腐脑尝了一口，感觉略有一些寡淡，从辣椒罐里，盐坛里，都舀了一些放到了碗里 ，搅拌了一下 ，立刻碗里的辣椒油将豆腐脑都染成了红通通的了，此时再舀一口，豆腐脑的清，老汤的暖，辣椒的辣，芫荽的香，精盐的咸，都在口中爆发出来。

正合自己的口味，赶紧拿来一个吊炉烧饼咬一口，压一压。

入口酥脆焦香，内软分层，酥油香浓，芝麻的香味，各种的香味，层次分明。

太酥脆了，不小心桌子上都掉了不少的渣子呢。

吃了几口后，看冲锦只是在豆腐脑里加了一点点的盐，问道：小妹，你不加些辣椒吗，这样好吃多了呢。

于是，冲锦也用调羹舀了一点点，加到了豆腐脑中，吃了口后 ，连连点头，说道：真的 ，这样好吃多了。

冲锦吃了个烧饼，一碗豆腐脑，冲默则是三个烧饼，一碗豆腐脑，还又续了一碗的老汤 ，吃的饱饱的了。